logo

인산커뮤니티

구매후기와 상품평을 남겨 주시는 모든 회원님들께 마일리지를 적립해 드립니다.

유근피 밤떡(설기) 2018-11-06


레시피 재료
멥쌀가루 1컵(100g), 유근피 가루 3큰술반, 밤 가루 10큰술, 대추 5~6개, 물 적당량
레시피 과정
1. 대추는 돌려 깎아 반은 채를 썰고 반은 곱게 다진다. 
2. 멥쌀가루에 유근피 가루와 밤 가루를 더하고 물을 조금씩 넣어가며 섞는다. 
3. 물을 조금씩 더해가며 손으로 쥐어서 뭉친 것을 건드렸을 때 부스러지지 않고 한두 개로 나눠지는 정도의 반죽이 적당하다. 
4. 반죽을 체에 내리고 다진 대추를 훌훌 섞는다. 
5. 찜기에 면보나 종이필터를 적셔서 깔고 모양을 잡아줄 틀을 올린다. 
6. 준비한 반죽을 고르게 담고 윗면을 평평하게 고른 다음 대추채를 올린다. 이때 힘을 줘서 누르지 않는다. 
7. 김 오른 냄비에 준비한 찜기를 올리고 틀을 좌우로 살짝 움직여 틀과 반죽 사이에 틈을 만들어준다. 
8. 면보를 씌운 냄비뚜껑을 덮어 7분 찌고 모양을 잡아두었던 틀을 빼내고 다시 7분 찐다.
9. 나무꼬치로 찔러서 묻어나오는 것이 없으면 불을 끄고 5분 뜸 들인다.

레시피를 평가해주세요.

레시피 평가
등록된 댓글이 없습니다.