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루콜라 샐러드를 곁들인 채끝 스테이크 2019-04-09



레시피 재료
‘쉐프의 시즈닝’, 한우 채끝 200g, 루콜라 50g, 양송이?표고버섯 20g, 엑스트라버진 올리브유 20ml, 버터 10g, 식용유 30ml
레시피 과정
1. 채끝을 3cm 두께로 준비한다. 
2. 접시에 ‘쉐프의 시즈닝’을 뿌리고 고기의 앞뒤에 고루 묻힌 후 식용유를 발라 두드린다. 
3. 예열된 팬에 고기를 굽는다. 이때 고기의 옆면까지 사방을 굽는다. 
4. 믹싱볼에 루콜라와 엑스트라버진 올리브유, ‘쉐프의 시즈닝’을 넣고 간을 한 뒤 잘 버무린다. 
5. 예열된 팬에 기름을 두른 후 버섯을 ‘쉐프의 시즈닝’과 함께 볶는다. 
6. 고기와 루콜라 샐러드, 버섯을 플레이팅한다.

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