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죽염김치만두 2020-01-09

레시피 재료
죽염김치 1/4포기, 다진 돼지고기 1컵(250g), 숙주 1봉(300g), 두부 1/2모, 실파 2줄기, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨 1큰술씩, 다진 양파 3큰술, 달걀 1개(고기양념) 새우젓, 참기름, 다진마늘, 설탕, 맛술 1작은술씩, 생강즙, 후추 약간씩, 만두피 30장
레시피 과정
1. 김치는 속을 대충 털어 잘게 썰고 숙주는 아삭하게 데친 후 짧게 썰어놓는다.
2. 두부는 칼등으로 으깨고 모든 재료는 각각 물기를 꼭 짠다.
3. 새우젓을 다져 고기양념에 더한 후 고기에 더해 재우고 실파는 송송 썬다. 
4. 볼에 모든 재료와 달걀을 넣고 잘 치대며 반죽하고, 조금 덜어 팬에 익혀서 간을 본다. 부족한 간은 죽염으로 한다. 
5. 만두피에 소를 올려 만두를 빚고 김 오른 찜기에 10분 정도 쪄낸다.

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