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달래 뚝배기 불고기 2020-03-09


레시피 재료
재료(3~4인분) : 소고기(불고기감) 400g, 달래 1묶음, 버섯모듬 2컵, 양파 1개, 대파 1대, 쌀국수 50g, 맛국물 3컵, 식용유, 죽염, 후추 약간씩
양념장 : 간장 4큰술, 맛술·다진마늘·배즙·설탕 2큰술씩, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
레시피 과정
1. 쌀국수는 물에 불려두고 손질한 달래와 대파는 5cm 길이로 자른다.
2. 버섯은 먹기 좋게 자르고 양파는 도톰하게 채 썬다.
3. 소고기는 양념장에 재워둔다.
4. 손질한 채소는 식용유를 조금 두르고 살짝만 볶고 재워둔 고기를 더해 볶아 반쯤 익으면 다시 물을 부어 끓인다.
5. 끓어오르면 거품을 걷어내고 죽염, 후추로 간하고 불려둔 쌀국수와 달래를 올리고 한소끔 끓여 낸다.

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