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차돌박이된장찌개 2022-02-22


레시피 재료
메주콩 죽염된장 3큰술, 차돌박이 150g, 죽염두부 1/2모(150g), 대파 흰대 5cm, 양파 1/4개, 표고버섯·청고추 2개씩, 무 100g, 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 물 2컵반, 후추 약간
레시피 과정
1. 죽염두부, 무, 양파, 표고버섯, 청고추는 각각 1~2cm 크기로 자른다. 
2. 냄비에 차돌박이를 넣고 후추를 조금 뿌려 굽다가 고기가 익으면 양파와 무를 넣어 함께 볶는다. 고루 볶아지면 물과 죽염된장을 넣고 끓인다. 
3. 끓어오르면 거품을 걷고 두부, 표고버섯, 청고추, 고춧가루, 다진마늘을 넣어 뭉근하게 끓이고 마지막에 대파를 송송 썰어 올린다.
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