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마늘퓌레 연어구이 2017-06-08


레시피 재료
재료 : 구운 마늘 10쪽, 감자 반개, 버터 1큰술, 생크림 1큰술, 구이용 연어 2조각, 어린잎 1컵, 올리브오일 1큰술, 죽염 · 후추 · 맛술 조금씩
레시피 과정
1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 죽염을 조금 넣고 푹 삶은 후 물기를 제거한다.
2. 구운 마늘에 감자, 버터, 생크림을 더해 곱게 갈아놓는다. 여기에 죽염, 후추로 간하고 다진 쪽파를 섞어 마늘퓌레를 만든다.
3. 연어에 죽염, 후추, 맛술로 밑간을 하고 올리브오일을 두른 팬에 양면을 굽는다.
4. 그릇에 연어를 올리고 구운 마늘퓌레와 레몬 조각, 어린잎을 담는다.

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