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주꾸미숙회 2017-04-20


레시피 재료
재료 : 주꾸미 3마리, 멍게, 두릅, 쪽파, 곰피, 레몬
초고추장 재료 : 고추장 3큰술, 매실 2큰술, 식초 1큰술
레시피 과정
1. 손질한 주꾸미는 끓는 물에 청주를 넣고 살짝 데친 후 얼음물에 담가 식힌다.
2. 곰피와 쪽파는 각각 데쳐서 먹기 좋게 준비하고 멍게는 물기를 빼서 담는다.
3. 먹기 좋게 자른 주꾸미와 나머지 재료들을 돌려 담고, 초고추장을 만들어 레몬과 같이 담아낸다.

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