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구운 마늘 후무스 2018-09-13


 

레시피 재료
마늘 3통, 불린 서리태 1/2컵, 올리브오일 2큰술, 죽염 1/2작은술
레시피 과정
1. 마늘은 통으로 껍질째 구운 다음 껍질을 벗긴다.
2. 불린 서리태를 냄비에 담고 물 2컵을 부어 15~20분 푹 삶아 익힌다. 삶은 콩물은 조금 남겨둔다. 
3. 구운 마늘과 삶은 서리태, 올리브오일과 죽염을 더해 믹서기로 곱게 갈고 농도는 콩 삶은 물로 조절한다. 
4. 취향에 따라 꿀, 레몬즙, 참깨, 아몬드를 첨가해 단맛을 낼 수도 있다.

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