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된장 색이 검은 편 2021-04-29
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메주콩 죽염된장 900g

하트80%
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누런 황금색 된장을 기대했는데,검은 빛에 수분이 별로 없는 상태. 몇년 묵은 장항아리 위쪽의 장이 대개 이런 상태인데...살짝 맛을 보니 짜지 않고 구수한 집된장 맛 그대로인데, 맑은 장국을 끓이면 색이 좀 어둡겠네요.

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